Portfolio - Vinařství Kacetl

Ochutnej potenciál velltínů a ryzlinků!

Myslím si, že bychom se měli zaměřit na odrůdy, které jsou pro nás typické,
více se jim věnovat a učit se s nimi pracovat.

KVEVRI

KAMENINA

SUD

TANK

KVEVRI

Jedná se o nejstarší metodu výroby vína na světě. Vína zrají v keramických nádobách zvaných kvevri původem z Gruzie. Hrozny nejvyšší kvality se ručně probírají a poté jsou vloženy do kvevri, kde následně fermentují. Během fermentace je rmut míchán několikrát denně. Po dokvašení se kvevri hermeticky uzavře a víno zraje několik měsíců na slupkách, kde dlouhodobým ležením získává specifickou vůni i chuť.

Veltlínské zelené
suché | 2018 | dostupné v lahvi

KAMENINA

Vína zrají v kameninových nádobách o objemu 200 l a 240 l vyrobených v České republice. Nádoby využíváme kvůli jejich mikrooxidačním vlastnostem.

Frankovka rosé
polosladké | 2018 | dostupné v lahvi

Frankovka (červené)
2018 | dostupné v lahvi

Pétillant – naturel
Frankovka rosé

Přírodní živé víno, které dokváší v láhvi se 4 g/l zbytkového cukru. Víno zraje na kvasnicích a nebylo filtrováno ani sířeno.

ročník: 2018
zbytkový cukr: suché
viniční trať: Dílec
obj. alk.: 12 %

VYPRODÁNO

PÉTILLANT – NATUREL

Přírodní živé víno, které dokváší v láhvi se 4 g/l zbytkového cukru. Víno zraje na kvasnicích a nebylo filtrováno ani sířeno.

Frankovka rosé
2018 | suché | vyprodáno

SUD

Vína jsou vyráběna výhradně z hroznů nejvyšší kvality. Vína kvasí spontánně a dlouhodobě zrají na kalech bez přidaného oxidu siřičitého. Spontánně dochází také k malolaktické fermentaci. Oxid siřičitý se přidává pouze v některých případech, a to v minimálních dávkách před lahvováním.

Chardonnay
2018 | dostupné v lahvi

Veltlínské zelené
2018 | dostupné v lahvi

Pinot noir
2018 | dostupné v lahvi

Frankovka
2018 | dostupné v lahvi